Lupasin eilen laittaa sen katkisreseptin joten here it comes:
"Ciabattaa, jättikatkarapuja, chiliä, persiljaa, inkivääriä ja valkosipulia" (4 annosta)
- extra virgin -oliiviöljyä
- 1 peukalonkokoinen pala tuoretta inkivääriä kuorittuna ja hienoksi raastettuna
- 2 kuorittua valkosipulinkynttä ohuina viipaleina
- 2-3 tuoretta punaista chilipaprikaa (poista siemenet ja silppua malto)
- 16 isoa kokonaista, raakaa jättikatkarapua, pyrstöt tallella tai ei
- 1-2 sitruunaa
- 1 kunnon kourallinen sileälehtistä persiljaa, summittaisesti silputtuna
- merisuolaa ja vastarouhittua mustapippuria
- 4 paahdettua pitkittäisviipaletta ciabattaa (tai vuokaleipää)
Kuumenna suuressa, kuumassa paistokasarissa tai vokissa noin 4rkl oliiviöljyä. Lisää inkivääri, valkosipuli, chili ja ravut. Paista noin 3 minuuttia, vähennä lämpöä ja purista sekaan 1 sitruunan mehu. Lisää persiljasilppua ja pari lorausta oliiviöljyä. Kääntele hetki ja ota pannu levyltä.
Nyt pannussa pitäisi olla mehukas kastike - maista, maista. Voi olla, että haluat lisää sitruunaa, suolaa tai ainakin pippuria. Tarjoa ciabattan kanssa. Se imee mukavasti mehut.
(Resepti suoraan kirjasta Alastoman kokin onnenpäivät, Jamie Oliver, WSOY 2004.)
Itse jouduin viime kerralla vähän muokkaamaan reseptiä kun ei ollut mm. inkivääriä tai ciabattaa saati kunnon jättikatkarapuja, joten tein vähän köyhemmän version :D inkiväärin jätin siis kokonaan pois ja ciabattan korvasin paahdetulla paahtoleivällä (toimi myös ihan hyvin) ja jättikatkaravut vaihtui pakastekatkarapuihin. Silti oli hyvää ja suosittelen kyllä kokeilemaan esim. alkupalana :) Tää on niin helppo tehdä, ainut mikä vie aikaa on pilkkominen, muuten ruoka valmistuu minuuteissa :D luv it!